Giulietta, Fellina, La Cerda de Chueca y La Morenilla ofrecen recetas frescas y bebidas frías para las altas temperaturas.
Cuando el termómetro supera los 35 grados en Madrid, la cocina se vuelve hacia platos ligeros y bebidas refrescantes. Grupo Le Cocó, propietario de cuatro restaurantes en la capital, ha diseñado una oferta gastronómica pensada para los días de más calor, con recetas mediterráneas, ingredientes de temporada y cócteles fríos.
Los establecimientos italianos del grupo, Giulietta y Fellina, son dos de los espacios donde se puede disfrutar de esta propuesta. En Giulietta, el Vitello Tonnato destaca como entrante: ternera cocinada a baja temperatura acompañada de una fina salsa tonnata. Fellina, con locales en Chamberí y Arturo Soria, apuesta por la burrata con tartar de tomate, aceituna negra y helado de albahaca, así como por la caprese con mozzarella de búfala, un clásico veraniego.
Las bebidas también juegan un papel clave. En ambos italianos se sirven aperitivos tradicionales como el Aperol Spritz, el Bellini o el Negroni, ideales para tomar al aire libre. Además, el Sorbete Giulietta cierra la comida con un toque dulce y frío.
En el corazón de Chueca, La Cerda de Chueca ofrece una cocina informal pensada para compartir. Su Ensaladilla rosa y los Pani puri de salmón marinado son dos de las opciones ligeras de la carta. El cóctel 'La guinda la pones tú' completa la experiencia, pensada para las noches de verano.
Por su parte, La Morenilla reinterpreta clásicos españoles con un enfoque moderno. Su salmorejo de tomatillo con aguacate y atún en escabeche es una versión fresca del plato tradicional. El sándwich de porchetta con mayonesa de albahaca y tomate semiseco combina sabores intensos en un espacio que evoca las ferias populares.
La propuesta de Grupo Le Cocó busca ofrecer alternativas gastronómicas para quienes quieren comer bien sin renunciar a la ligereza durante las olas de calor. Todos los restaurantes cuentan con terrazas donde prolongar la sobremesa, un plan recurrente en la capital durante el verano.
Según fuentes del grupo, la selección de platos y cócteles está disponible durante toda la temporada estival. Los precios oscilan entre los 12 y los 25 euros por plato, dependiendo del establecimiento. Para quienes prefieran el aperitivo, los cócteles tienen un coste medio de 10 euros.
La oferta llega en un momento en que las temperaturas en Madrid superan con frecuencia los 35 grados, lo que hace que muchos madrileños busquen opciones frescas para sus comidas. Grupo Le Cocó, con presencia en varias zonas de la ciudad, se suma a esta tendencia con recetas que priorizan el producto de temporada y la cocina sin excesos.
Los interesados pueden consultar las cartas completas en las webs de cada restaurante o reservar directamente para asegurar mesa en terraza, dado que la demanda suele ser alta en los meses de julio y agosto.
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