La Concejalía de Turismo de Alcalá de Henares ha abierto el plazo para que los establecimientos hosteleros se inscriban en la XII edición del certamen. Las solicitudes se podrán presentar hasta el 23 de agosto y la cita gastronómica tendrá lugar del 25 al 27 de septiembre.
Los hosteleros de Alcalá de Henares tienen desde esta semana la oportunidad de sumarse a la nueva edición de Alcalá Gastronómica. La Concejalía de Turismo ha abierto el plazo de inscripción para el XII Certamen, que se celebrará entre el 25 y el 27 de septiembre con una ruta de degustaciones abierta al público.
El certamen, consolidado como una de las citas culinarias más esperadas del Corredor del Henares, busca reconocer la excelencia gastronómica de los establecimientos de la ciudad complutense. Según ha informado el Ayuntamiento, podrán participar todos los locales de hostelería del municipio que cuenten con las licencias en regla.
El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 23 de agosto. Cada establecimiento podrá presentar un único plato en formato media ración, acompañado de su ficha técnica y una fotografía en alta calidad.
Durante los días 25, 26 y 27 de septiembre, los participantes ofrecerán sus propuestas en formato degustación, lo que permitirá a vecinos y visitantes realizar una ruta gastronómica por distintos puntos de la ciudad. La gala final, en la que se entregarán los premios, está prevista para el 29 de septiembre de 2026.
El concurso contempla una fase de semifinales en la que un jurado de la Escuela de Hostelería evaluará las propuestas y seleccionará los 10 platos finalistas. Posteriormente, un jurado compuesto por profesionales de la gastronomía, el turismo y la comunicación valorará aspectos como la técnica, el sabor, la presentación, la creatividad, el uso de producto local y la viabilidad comercial.
La concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, ha destacado la importancia de esta iniciativa: “La gastronomía es uno de los grandes motores culturales y turísticos de Alcalá, y este certamen demuestra cada año el talento de nuestros hosteleros”.
“La gastronomía es uno de los grandes motores culturales y turísticos de Alcalá, y este certamen demuestra cada año el talento de nuestros hosteleros”.
La edición de este año pone el acento en la creatividad, la técnica y el producto local. Desde el Ayuntamiento subrayan que el certamen no solo premia la excelencia culinaria, sino que también contribuye a dinamizar la actividad hostelera y a reforzar la imagen de Alcalá de Henares como destino gastronómico.
Para los establecimientos interesados, las bases completas están disponibles en la página web de la Concejalía de Turismo. La inscripción se puede realizar a través de los canales habilitados por el Ayuntamiento, y se recomienda revisar los requisitos técnicos exigidos para evitar exclusiones.
La participación en Alcalá Gastronómica se ha convertido en los últimos años en un escaparate para los hosteleros locales. Muchos de los establecimientos que han pasado por el certamen han visto incrementada su clientela gracias a la visibilidad que aporta la ruta de degustaciones y la posterior promoción de los platos premiados.
Esta edición llega además en un momento en el que el turismo gastronómico gana peso en la estrategia turística de la Comunidad de Madrid, y Alcalá de Henares quiere aprovechar esa inercia. La ciudad, declarada Patrimonio de la Humanidad, combina su oferta monumental con una propuesta culinaria cada vez más variada y de calidad.
Los interesados pueden consultar el documento oficial de bases, que incluye el calendario completo, los criterios de evaluación y las condiciones de participación. El Ayuntamiento recuerda que cada local solo puede presentar un plato, por lo que la elección de la propuesta resulta clave para optar a los premios.
La ruta de degustaciones del 25 al 27 de septiembre será una oportunidad para que el público descubra nuevas propuestas y para que los hosteleros midan la acogida de sus creaciones. La entrada a la ruta será libre, y cada establecimiento fijará el precio de su degustación, según las bases del certamen.
El certamen concluirá con la gala de entrega de premios el 29 de septiembre, un acto que reunirá a los finalistas y a representantes del sector hostelero y turístico de la ciudad. Los ganadores recibirán un reconocimiento que, en ediciones anteriores, ha servido de trampolín para impulsar sus negocios.
Con esta convocatoria, Alcalá de Henares reafirma su apuesta por la gastronomía como elemento de dinamización económica y social. Los hosteleros que deseen participar tienen menos de un mes para formalizar su inscripción y preparar una propuesta que destaque entre las demás.
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